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知日:我們在喫茶店見吧
 作  者: 蘇靜
 出版單位: 中信
 出版日期: 2015.08
 進貨日期: 2016/4/21
 ISBN: 9787508653709
 開  本: 16 開    
 定  價: 293
 售  價: 234
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編輯推薦:

喫茶店在誕生初期就是文人墨客的聖地,隨著喫茶文化的完善,各種類型的喫茶店逐漸成為都市人放鬆的好去處。

京都三條河原町年輕的“六曜社”店主,送上一杯手沖咖啡;在神保町的“茶房神田伯剌西爾”品嘗直火煎焙的自家制法蘭西混合咖啡;散步銀座,在“聖保羅人咖啡”點一杯微苦的咖啡凍;淺草街頭,西洋與和風並存的“喫茶Mountain”有香甜又減壓的水果冰淇淋巴菲;清晨4點,在築地“千里軒”已開始供應早餐套餐;凌晨3點,深夜喫茶“???赤石”還能品嘗豐盛美食;在“咖啡專門店Ace”與善解人意的店主閒聊,在昭和時代的博物館“名曲喫茶lion”欣賞到店主精心挑選的爵士與古典;在漫畫喫茶可以泡上一整晚,在名古屋喫茶店體驗“中京式”的極致款待……

不同的喫茶店也許有不同的個性與滋味,讓我們在喫茶店見吧!


內容簡介:

專門關注日本的超人氣媒體品牌「知日」推出《知日》特集第31彈——《知日?我們在喫茶店見吧》特集!



喫茶店,即日式咖啡店。一百多年前,日本出現了第一家喫茶店“可否茶館”,綿延百年,不斷發展,逐漸形成獨特的喫茶文化。第三次咖啡浪潮正在席捲歐美,崇尚“將一杯咖啡做到極致”,殊不知,充滿個性、優質服務與品質的日本喫茶店,早已成為日本值得驕傲的文化,領先於世界。

經典虹吸壺、自家焙煎混合咖啡、黑膠唱片與大正、昭和氛圍並存;

那不勒斯義大利面、咖啡凍、巴菲、熱松餅,獨特的喫茶美食,美味絕倫。

純喫茶、名曲喫茶、漫畫喫茶、貓咪喫茶、深夜喫茶……喫茶店的樣式多種多樣。

善解人意的店主、美麗的女侍、友好的熟客,喫茶店是充滿人情味的另一個家。

從大正到昭和再到平成,行走日本,感受一百年的喫茶時光,走進理想的日式喫茶店。



特集囊括:



東京喫茶店研究所所長、日本孤獨會會員、川島小鳥的老師沼田元氣詮釋喫茶店的“惜物之心”;

作家、咖啡攝影家川口葉子的1000家喫茶店考現學;

編輯、設計師、TRIPSTER創辦者野村訓市與他的大人的喫茶瞬間;

傳承三代的京都昭和喫茶店、長崎縣理髮店咖啡館、東京郊外的英式喫茶店的經營秘訣;

吃貨福利!烤吐司、熱松餅、巴菲、三明治、咖啡凍、芝士蛋糕、那不勒斯義大利面、喫茶店特色美食大搜羅;

純喫茶、名曲喫茶、美人喫茶、貓咖啡、漫畫喫茶、深夜喫茶,種類多樣的喫茶文化;

小山內薰、田山花袋、菊池寬、永井荷風,文人墨客與喫茶店的淵源;

喫茶文化聖地名古屋的探秘、日本20家特色喫茶店巡禮!

昭和與平成,喫茶店文化大不同;跨越百年,喫茶文化愈加沉澱與豐富。


作者簡介:

特集撰稿人:

李雨潭

四川人、現居東京。職業心理諮詢師、催眠師、生命狀態優化師、日本文學譯者。近年來致力於尋找日本美學文化與心理學的交集,在荔枝電臺開設心理學頻道“東瀛有禮”。

李一

“80後”專欄作家、獨立藝術策展人、前電通社成員,現定居東京,和朋友共同創立創意設計公司Cabinet。對昭和時期文化及日本當代藝術有深入研究和獨到見解。


靜電場朔

畢業於中國傳媒大學,在東京進修碩士畢業。自由插畫師、設計師、模特,新浪微博官方微表情cubecat原創形象作者。在雜誌《東京流行通訊》中


圖書目錄:

昭和·平成喫茶店大對比

喫茶店的業態變遷



回憶起來,那家喫茶店,永遠忘不了。



人情所在,京都六曜社

Interview 奧野薰平



工房MOMO 藍色理髮館中的咖啡香

Interview渡邊陽子

楠木咖啡館獨一無二的英式風範

Interview 下田欽司



喫茶與日本人濃縮的日本社會風景



沼田元氣在喫茶店,追憶似水流年

Interview 沼田元氣



川口葉子喫茶店考現學 東京曾存在過一段風景

Interview川口葉子



野村訓市大人的瞬間

Interview 野村訓市



人與喫茶店:你對喫茶店還沒那麼了解。



喫茶店名物大搜羅東京喫茶 名店之味

烤吐司名店

ONLY 讓人著魔的味道 合羽橋店

巴菲名店

喫茶Mountain



來一間日式喫茶店,尋找屬於你的治愈與鄉愁



Calico飴色的貓咖啡時光

貓咖啡店推薦

毛球之家/貓丸



名曲喫茶店Lion 昭和時代的博物館

名曲喫茶店推薦

名曲咖啡麥/Violon



漫畫喫茶和style. Cafe你可以在這裡整夜地看漫畫

interview 柿澤優子



漫畫喫茶推薦

漫畫空間/自游空間



???赤石淺草巷弄的深夜食堂

interview 小澤康純



深夜喫茶店推薦

椿屋咖啡店/喫茶室?????



名古屋系喫茶店:傳統與革新並行的地道風情

文人墨客的喫茶店

此間各有風情日本20家特色喫茶店精選



日和手帖

蓋在我眼睛上的貓咪肚腩

regulars

【Photographer】百百新陌生土地的闖入者

【Book】《堅持十年的手賬製作》

【Manga】Born 2 Die

【Magazine】《生活手帖》:沒有時限的初衷

【俳句】街邊小景

【料理】醬油漬蛋黃拌納豆

【指間歲月】火(其一)


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