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國圖日曆.本草養年(2017年.附1書籤)
 作  者: 紀嘉馥江/若楣/寄盦
 出版單位: 國家圖書館
 出版日期: 2016.10
 進貨日期: 2017/1/19
 ISBN: 9787501359325
 開  本: 64 開    
 定  價: 585
 售  價: 468
  卡 友 價 : 429

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編輯推薦:

一部絕世的食療秘笈,一部濃縮的養生日曆。隨書附贈野菜種子,感受四季帶來的生命滋養。

 


《食物本草》是以記載食、藥兩用植物、動物等為特色的本草專著,明代書法者和宮廷畫師又專為其手寫了書法文字,繪製了精美的彩色丹青插圖,現藏於國家圖書館的《食物本草》,是存世唯一完整的彩繪孤本。
  日曆之使用方法
  【栽培】
  用書簽種子培育馬齒莧或薺菜,根據日期頁上的物候變化,感受四季帶來的生命滋養
  【閱讀】
  閱讀紀嘉馥江的美食文字及食物本草配圖,醞釀每日的溫馨餐食
  【記錄】
  在日期內頁上,隨手記錄每一天的生長變化,以及自己每日的感受和感動
  【品食】
  挑選新鮮食材,用心烹調,靜靜地坐在餐桌前,感受紀嘉馥江的美食哲學
  【收穫】
  澆灌生命,等待收穫,新的美好就在你的身邊


內容簡介:

一部絕世的食療秘笈,一部濃縮的養生日曆。隨書附贈野菜種子,感受四季帶來的生命滋養。



《本草養年》日曆,按照《逸周書·時訓解》氣候的遞變,結合現今環境及人們的飲食習慣,依次配上幾百種瓜果、穀物、禽肉、魚蝦等食物的介紹,用美食家紀嘉馥江女士的文字,從孤本《食物本草》中挑選配圖,按照原樣尺寸色調拓印,相對應之每日日期節氣,闡述每一種食材的來歷與獨特之處。





我們從日曆中甄選兩種草本植物的種子,馬齒莧和薺菜(隨機贈送其一),裝在精美的迷你袋子中中。讀者不僅可作為日曆的別樣書簽,饋贈眾人,亦可播種栽培,在繁忙的生活中享受本草的成長與收穫。


章節試讀:

《國圖日曆》之內頁賞析
  黍米:糯性的糜子古稱黍米,是我國傳統種植的“五穀”之一。黍米的生長期短,適宜種植在寒冷的西北地區,陝北人民正是用糜子面做出了風味獨特的黃米糕。做一塊手工黃米糕是需要大把力氣的,糜子面加水加糖蒸熟,置大面盆堣炴_推揉至起勁,然後再塗上熟油。黃米糕要趁熱吃,柔糯香甜,勁道有力。也可油炸,炸後便軟綿起來。最好的糜子面來自陝北的榆林,那埵a處沙漠的邊緣,最樸素的味道正是出自那堙C
  藕帶:藕節上新發的嫩芽,也叫藕帶、藕尖,最美的稱呼叫藕簪。上好的藕簪來自湖北的荷田,出水至入口的時間不宜超過半日。藕簪的水嫩溫潤像二八少女的指尖,潔白無瑕。一入口,即彌漫著香甜,透露著新鮮。
  木耳:木耳既不算蔬菜也不是瓜果,它其實是一種木菌,生長在朽木之上。因其色澤黑褐,質地柔軟,形似耳狀,因此得名。以木耳入饌方法多多,可清爽涼拌,可與肉同煮,可與素相伴……皆健康美食。品質上乘的木耳來自雲嶺的橫斷山脈,大小興安嶺和長白山林區的秋耳也是非常好的選擇。
  野鴨:小時候,有專門的攤子出售野鴨子。秋冬之際,野鴨子呼啦啦地飛往南方,稍有不慎便會成為獵人的獵物。野鴨肉因為槍打常常有很細的鐵砂子,吃時要分外小心。野鴨肉吃法通常是紅燒,肉燒得細膩而酥爛,配鹹菜燒也是極落飯的。現在野鴨子少見,大概因為它們棲息的水蕩子在水鄉的綜合治理過程中越來越少了。
  ……

 
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