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做出砂鍋好味道^E
 作  者: 甘智榮
 出版單位: 黑龍江科學技術
 出版日期: 2016.12
 進貨日期: 2018/4/9
 ISBN: 9787538890150
 開  本: 16 開    
 定  價: 246
 售  價: 197
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內容簡介:

養生之道,比你想像地更講究質、形、養,燜、煮、煲、燉,一口砂鍋,就能給你營養與美味的雙重保障。本書教你如何選購優質砂鍋,如何使用和保養砂鍋,如何用砂鍋做出各式美味料理。並推薦110多道經典砂鍋料理,砂鍋菜肴、砂鍋湯、砂鍋主食,應有盡有。選擇砂鍋料理,選擇小火慢燉的生活,選擇溫柔的味道。


作者簡介:

甘智榮,烹飪大師,名菜品鑒顧問。甘智榮師傅專業造詣深厚,從事烹飪工作多年,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系美食的烹調,擅長冷熱菜製作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問,擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師,創辦智榮廚藝,並常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。多年來,培養專業人才成果顯著。

 
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