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休閒生活 品味生活
 
 
 
 
食鹽:輕食•因食而癒
 叢書名稱: 食鹽
 作  者: 任芸麗
 出版單位: 中信
 出版日期: 2017.07
 進貨日期: 2017/8/24
 ISBN: 9787508676173
 開  本: 16 開    
 定  價: 315
 售  價: 252
  會 員 價 : 231

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編輯推薦:

★《貝太廚房》前主編任芸麗操刀生活美食MOOK

★讓胃都感到年輕10歲的輕食文化與美食——內含83道生機輕食

★食鹽MOOK __帶著一顆有成熟度的好奇心探索美食與生活

鹽,百味之源。

食鹽,嘗盡人間百味。

每輯呈現一種味道。

食鹽很實在,只關注味道本身。

食鹽不僅是文字與圖片、翻閱與擺設,更是清晨與傍晚廚房的爐火,還有舌上的味覺體驗 。

_ _食鹽,就是生活!


內容簡介:

輕盈的食材,輕鬆的烹飪,清淡的味道,輕健的身體,輕快的生活。

看似輕鬆的生活方式,卻鮮少有人敢於嘗試,因為濃重的美味無處不在,誘惑著人們以各種理由放縱一場。

《輕食,因食而愈》就從幾道家常菜開始,蔓延到好心情的早餐、女人們喜愛的慕雪、高冷顏卻有食欲感的自製甜品、喝一杯就得走的咖啡店……總有一些食物即便在熱浪中也能給人清爽的感覺,就像在雨過天青的鮮亮空氣埵Y一顆剛從樹上摘下的清甜果子,一股純淨的能量從頭貫穿到腳底。

保留食物天然顏色、味道、營養的菜品、飲品可以讓人食欲大開,卻又不給身體增加額外的負擔,是時候該讓身體煥發生機了。


作者簡介:

任芸麗,美食媒體人,現任素味樂生活主編,曾擔任《貝太廚房》雜誌主編 ,在業界深耕近20年。 曾出版個人美食圖書《吃情十物》、《甜蜜食堂》等。


圖書目錄:

Cooking

輕快小菜隨手來……21道輕簡綠菜

早餐,優雅輕盈如Tiffany藍……9套優雅早餐

生機春捲……7則

我才不是那杯普通的奶昔!……11杯高顏慕雪

纖體,輕食福利……4套纖體餐

簡單……1次大拼盤

甜絲絲……6款吸睛輕點


Living

居家……3則

旅行……帶上好胃口去旅行

探店……2則

輕食廚房……那些好用的廚房小物


章節試讀:

SALT SMOOTHIE | 我才不是那杯普通的奶昔!

文 | 潘晴


Smoothie,音譯思慕雪,非常美的名字,怎麼聽都比奶昔高大上且充滿浪漫情懷。然而,名字並不能讓Smoothie與奶昔劃清界限,從本質上說,它們的確是兩種不同的東西。在歐美國家,奶昔的英文名字其實是milk shake。

milk shake誕生於1922年的美國芝加哥。一位冷飲店的員工一次無意間隨手將牛奶和冰激淩調配在一起,竟然勾兌出一種奇妙的甜品。而這種甜品逐漸發展,終風靡,這就是奶昔。想像一下,炎熱的夏日堙A一杯冰涼的奶昔,吮吸一口,那香濃的口感、甜蜜的味道,馬上能平衡掉不少暑氣。嚴格意義上講,奶昔在很多時候都會添加冰激淩,是甜品的一種,它並不刻意強調或者考量健康因素。而思慕雪則不同,思慕雪起源於20世紀70年代的美國,到90年代之後逐漸盛行。思慕雪強調一種健康的飲食概念,它被稱之為杯中的健康食品,同時也可以理解為一種富含維生素的飲料。它更貼近營養學中“每天5種水果”的要求,甚至有不少女性將其用作代餐。思慕雪的主要成分是新鮮或冰凍的水果,用攪拌機打碎後加上碎冰、果汁、雪泥、乳製品等,混半固體的飲料。這種飲料類似沙冰,但是與沙冰不同的是它的主要成分為水果,而且它選擇的乳製品多為豆奶、椰奶、杏仁奶等植物性乳製品。

總而言之一句話,Smoothie還真不是那杯普通的奶昔。如此健康的飲品,目前國內卻鮮少有店鋪售賣,那麼,不如自己來做吧!即便是藍帶畢業的級廚師,也無法給出標準的Smoothie配方。這是一種充滿了創意和個性的飲品,自己動手製作時,需要的只是將自己喜愛的蔬菜和水果混合在一起,並期待它們組合在一起的獨特味道!


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