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食帖:食帖的節氣食桌(7/2~7/20單本4.8,2本以上4.5)
 作  者: 食帖番組
 出版單位: 中信
 出版日期: 2017.07
 進貨日期: 2017/8/31
 ISBN: 9787508677392
 開  本: 16 開    
 定  價: 449
 售  價: 359
  卡 友 價 : 329
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編輯推薦:

·《食帖的節氣食桌》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」系列視頻同名書,也是一本二十四節氣時令食材及料理方法的指南書。本書邀請到24位知名美食生活家,分享他們喜愛的時令私房菜做法,與“不時不食”的健康生活態度。內容涵蓋二十四節氣文化科普、72種時令食材詳細介紹、72道美味時令菜肴做法詳解,以及144張精美手繪食物插畫。全書還附有常見應季食材清單,與72道時令家常菜肴索引表,便於更快速地找到所需的節氣食譜。
·春生夏長,秋收冬藏,所謂“不時不食”,即在食物*好吃的時刻,將它做成美味的一餐。
·編號223 / 李孟夏 / 林壁炫 / 青山周平 / 李若帆 / 黑麥 / 潘小月 / 河馬 / 澤田媄腹 易筱 / 晴天小超人 / 孟奇 / 吳飛 / 雜魚治……24位生活家的健康飲食提案,72道時令私房菜的做法詳解。
·千萬播放量同名視頻節目《食帖的節氣食桌》全網放送中!



「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的垂直內容平臺品牌。他們並非等於社交媒體帳號,更非雜誌,他們探討的主題,也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點,與人文、旅行、家居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接,展現不同的生活樣本,及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今,他們傳達的信念從未改變:You are what you eat,你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。
在一個變革的時代堙A他們努力與志趣相投的人相連接,一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者,通常具有多元的價值觀和開放的心態,善於捕察生活中的細膩情感,對內容之美有敏銳的感受力。


內容簡介:

本書邀請到24位知名美食生活家,分享他們喜愛的時令私房菜做法,與“不時不食”的健康生活態度。內容涵蓋二十四節氣文化科普、72種時令食材詳細介紹、72道美味時令菜肴做法詳解,以及144張精美手繪食物插畫。

·食帖WithEating,國內超人氣內容品牌,探索有關食物的生活方式,每月出版一本特集書。
·現已出版18本特集書,全國同期熱售。
《食帖01:Brunch吧!沒那麼趕時間》
《食帖02:只為喝杯好咖啡》
《食帖03:食鮮*高》
《食帖04:肉!肉!肉!》
《食帖05:全宇宙都在吃甜品》
《食帖06:理想身材,吃即王道!》
《食帖07:大丈夫生於廚房》
《食帖08:自給自足指南書》
《食帖09:了不起的麵包》
《食帖10:早餐,真的太重要了》
《食帖11:美食漫畫萬歲!》
《食帖12:廚房,治癒人生的避難所》
《食帖13:腐的品格!初心者的發酵料理書》
《食帖14:小聚會教科書》
《食帖15:便當靈感集》
《食帖16:大滿足!就愛鍋料理》
《食帖17:蔬菜多好吃啊!》
《食帖18:真的,烤箱什麼都能做》


作者簡介:

〔料理人〕
編號233 / 自由攝影師,旅行生活家,獨立出版人和寫作者。已出版個人攝影作品集《No.223》,旅行圖文集《漂遊放蕩》 。
李孟夏 / 資深媒體創意人,藝術北京品牌總監。
林壁炫 / 被稱作“文壇小可愛”,生於潮汕,現居北京。
青山周平 / 日本建築師,現居北京,B.L.U.E.建築設計事務所主持建築師。
李若帆 / “失物招領”創始人及主理人、工藝展覽策劃人,著有《裝得下生活的器物》一書。
黑麥 / 記者,“黑麥的廚房”餐廳主廚。
潘小月 / 內容主編,曾經營私房菜工作室“山川與湖海”。著有《假如我有一間咖啡館》《一起來吃早午餐》等美食書籍。
河馬 / 本名陳超,因為十分喜歡河馬這種動物而自稱“河馬”,熱愛做飯和收集食器。
澤田媄 / 日本東京人,職業料理人,日本創意菜老師。
周宏翔 / 暢銷書作家,代表作《名利場》《我只是敢和別人不一樣》等。
易筱 /“觀品”茶食店創始人。
晴天小超人 / 美食作家、美食攝影師,著有《花樣甜:不用烤箱的76道快手甜點》《一起來吃下午茶》等書。
孟奇 / 廣告創意者、導演,2014年與太太創辦只販售白色物品的“好白商店”。
吳飛 /“日常味”主理人,設計師,攝影師。
雜魚治 / 平面設計師,“魚治食堂”私廚料理人。
Jackie / 曾任“山川與湖海”餐廳主廚。
ViVi / 運動營養師、健康管理顧問、時尚專欄作者。
Yuanxi / 食物靜物造型師、女裝設計師。
白昀澤 / 人稱老白,漆器手作者,迷戀老器物的收藏者。
李芳園 / “土氣店”店主,漆器手作者。
馬天天 /“花治”生活植物實驗室主理人。
霍萍 /“未滿”食物美學品牌創始人,前媒體人。
Jennifer Jia / 曾任Kinfolk雜誌中文版創建團隊市場總監。
叮叮醬 /“叮叮廚房”主理人,W22 Studio影視工作室創意總監。
彌張 / 美食攝影師。


圖書目錄:

OPENING 司歲備食

立春
雨水
驚蟄
春分
清明
穀雨
常見春季食材



立夏
小滿
芒種
夏至
小暑
大暑
常見夏季食材


立秋
處暑
白露
秋分
寒露
霜降
常見秋季食材


立冬
小雪
大雪
冬至
小寒
大寒
常見冬季食材

索引


章節試讀:

二十四節氣不僅被用來指導農事,還被視作“不時不食”的飲食參考。“不時不食”是古老概念,《論語·鄉黨第十》中已有記載,《黃帝內經·素問》中也說:“司歲備物”,提醒人們應當遵循時令來準備食物與藥材。

《詩經·國風·豳風·七月》中有雲:“六月食鬱及薁,七月亨葵及菽,八月剝棗,十月獲稻,為此春酒,以介眉壽。”六月吃李子和葡萄,七月煮葵和豆。八月開始打紅棗,十月下田收稻穀。然後釀成春酒,為主人求長壽。在沒有農藥化肥、溫室大棚的昔日,牢記著歲月與作物生長的節律,吃當季的食物,是再自然不過的事情。先人們早已發現那些自然界中永恆存在的道理,比如春生夏長,秋收冬藏,順應自然規律生長的植物,才能滋養出最豐腴的風味。

 
 
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