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食帖:下午茶時間到!
 作  者: 林江
 出版單位: 中信
 出版日期: 2017.09
 進貨日期: 2017/10/18
 ISBN: 9787508677385
 開  本: 16 開    
 定  價: 390
 售  價: 312
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編輯推薦:

英國推理小說女王阿加莎·克奡絡朽蕃★L:“感恩平凡日子堛漱U午茶!”英國布魯斯樂手朗·約翰·鮑德瑞在作品中唱道:“當鐘敲四下,一切為下午茶而停。”

·下午茶不只對英國人來說意義非凡,也是全世界每個現代人必需的小儀式,因為它不只是忙堸蓿╮A更是一次自我重啟。

·《下午茶時間到!》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第19本書,也是一本下午茶享用方式靈感手冊。書中盤點了英式 / 法式 / 日式 / 中式 / 意式 / 德式 / 印度式等各國下午茶文化,同時解讀全球下午茶的新浪潮。

·茶 / 咖啡 / 雞尾酒 / 甜點 / 鹹點 / 冷盤 / 暖食,除了解讀文化,書中也包含45種下午茶飲品沖調指南 40種下午茶輕食做法詳解,如果想親手製作一份理想的下午茶,無論是為自己還是為友人,都一定能從中找到靈感。

·這本書還附有全球100家下午茶店鋪推薦清單,建議旅行打卡隨身攜帶。









「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的垂直內容平臺品牌。他們並非等於社交媒體帳號,所探討的主題,也不局限在狹義的“食物”領域。他們擅長以“食物”為切入點,與人文、旅行、家居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接,展現不同的生活樣本,及其背後蘊含情感溫度的生活美學。自2014年底創立至今,他們傳達的信念從未改變:You are what you eat,你就是你所吃的食物。這句話有很深的哲學意味。


在一個變革的時代堙A他們努力與志趣相投的人相連接,一起發現並構建心中的理想生活。「食帖WithEating」的讀者,通常具有多元的價值觀和開放的心態,善於捕察生活中的細膩情感,對內容之美有敏銳的感受力。


內容簡介:

《下午茶時間到!》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第19本書,也是一本超實用下午茶享用方式指南書。書中盤點了英式 / 法式 / 日式 / 中式 / 意式 / 德式 / 印度式等各國下午茶文化,同時解讀全球下午茶的新浪潮。另附45種下午茶飲品沖調指南、40種下午茶輕食做法詳解,以及全球100家下午茶店鋪推薦清單。





·食帖WithEating,國內超人氣內容品牌,探索有關食物的生活方式,每月出版一本特集書。

·現已出版19本特集書,全國同期熱售。



《食帖01:Brunch吧!沒那麼趕時間》

《食帖02:只為喝杯好咖啡》

《食帖03:食鮮*》

《食帖04:肉!肉!肉!》

《食帖05:全宇宙都在吃甜品》

《食帖06:理想身材,吃即王道!》

《食帖07:大丈夫生於廚房》

《食帖08:自給自足指南書》

《食帖09:了不起的麵包》

《食帖10:早餐,真的太重要了》

《食帖11:美食漫畫萬歲!》

《食帖12:廚房,治癒人生的避難所》

《食帖13:腐的品格!初心者的發酵料理書》

《食帖14:小聚會教科書》

《食帖15:便當靈感集》

《食帖16:大滿足!就愛鍋料理》

《食帖17:蔬菜多好吃啊!》

《食帖18:真的,烤箱什麼都能做》
《食帖19:下午茶時間到!》


作者簡介:

〔受訪人〕

穀本幹人 / 日本“東京茶寮”品牌旗艦店、日本茶品牌Green Brewing創始人,LUCY ALTER DESIGN董事兼創意總監。

今村明優美 / 日本“櫻井焙茶研究所”職業茶師。

Laura & Caroline / 英國人氣博客“The Afternoon Tea Club”(下午茶俱樂部)創始人。

Eric Lanlard / 法國知名烘焙師,著有《埃塈J·蘭拉德的下午茶》。

中島裕基 / 日本木器職人,“cogu”工作室主理人。

沈忠輝 / 現居臺北,下午茶愛好者,平面設計師。



〔特約撰稿人〕

張春 / “犀牛故事”App主編。已出版作品集《一生堛漪Y一刻》

陳椿榮 / 新加坡華僑,美食博客“XLBCR”博主,食物攝影師、造型師、咖啡師

野孩子 / “甜牙齒”品牌主理人。
彌張 / 學習古典音樂出身的味覺記錄者。


圖書目錄:

OPENING

休息一下,來喝下午茶

那些和下午茶有關的日子



C1 下午茶文化

英式下午茶溯源

一場正式的下午茶中,我們在吃什麼

焙茶香中,重新認識日式下午茶

吳儂軟語堛漱U午茶

三點三,融入港人日常的儀式感

平行世界堛漱U午茶





C2 一起來做下午茶

百搭下午茶點,迷你三明治做法集

冷熱下午茶點,會搭配才最獨到

下午茶新方式,把食物裝進罐子

茶包知多少

微醺的下午酒

下午茶輕型雞尾酒製作指南

好吃不胖又易做,才是打開下午茶的正確方式







C3 下午茶是一種生活方式

下午茶,一場流光溢彩的盛宴

忘記煩惱,吃下午茶就夠了

木器中沾染著自然和生活的氣息

器物是時間停住的樣子

尋找英國最棒的下午茶

我們要讓年輕人也愛上飲茶

如何在家舉辦一場下午茶聚會

辦公室下午茶,少不了的加分小貼士

全球100家下午茶店鋪推薦

化完妝吃一點兒鹽
抹茶紅豆蒸包


章節試讀:

“下午茶通常是工作中的休息時間,有時候天氣太冷,就會通過下午茶溫暖身體。通常是日本茶或咖啡,再加上一些比較快手的小甜點,我和雅子兩個人一起說說話,講一些比較瑣碎的事,比如工作的事情、孩子的事情,還會討論晚餐吃什麼,時間就過去了。” ——日本木器職人中島裕基



“辦公室埵酗@個飲茶區,工作日的下午茶,平日媟|客、開會都在這個空間。下午三四點時,同事們便會聚在這個區域分享各自帶來的零食。比較常見的是福州老食鋪的一些傳統小食,比如花生糕、芝麻酥、橄欖之類的。 ”——《HOMELAND家園》主編許靈怡



“通常人們說起下午茶,常常會認為,點心是主角,茶是配角。

而在我們的下午茶概念堙A茶才是主角。”——“東京茶寮”創始人穀本幹人


“下午茶與快節奏的現代生活之間也許有衝突,但同時,下午茶也提供了一個完美逃避忙碌日常的方式。我們每天都接受過多媒體和資訊的狂轟濫炸,下午茶恰好提供了絕佳的機會,讓自己放鬆和充電。”——Laura & Caroline 下午茶俱樂部(The Afternoon Tea Club)創始人


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