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食帖:好久沒去野餐了!
 作  者: 林江
 出版單位: 中信
 出版日期: 2018.06
 進貨日期: 2018/7/20
 ISBN: 9787508626369
 開  本: 16 開    
 定  價: 540
 售  價: 432
  會 員 價 : 396
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編輯推薦:

野餐,這種特意帶食物到野外就餐的行為,是現代人在自然與都市之間尋找的一種平衡。它沒有固定的形式,可以是一次獨處,也可以是一場派對。它不受地點和時間的限制,當你真的想要出發的時候,會發現,哪里都是你的野餐地。

好久沒去野餐了?那就去吧!

《好久沒去野餐了!》是超人氣食物內容品牌「食帖WithEating」的第23本特集書,也是一本實用型完全野餐指南。從如何準備野餐用具、製作野餐食物,到全球野餐地推薦和野餐文化解析,當你有了去野餐的念頭而不知該如何出發時,這本書會給你答案。此外,它還包含從野營裝備、野外烹飪到野外生存的進階戶外野營指導,也可作為戶外野營手冊來使用。


實用型完全野餐指南。野餐用具準備術 | 野餐食物製作法 | 全球野餐地推薦 | 6種主題野餐新玩法 | 20條野餐出行小貼士 | 野餐選酒指南 | 野營裝備解析 |野外植物圖鑒

七國野餐文化解析。中國、日本、塞爾維亞、美國、丹麥、挪威、荷蘭,從港式燒?食的隨性、日本花見習俗中的侘寂美學,到塞爾維亞山間的原始烹飪……無論在山川林間,還是在路邊街角,獨自一人,還是結伴同行,每個人,都能找到屬於自己的野餐方式。

在野外,吃喝才是正經事。主菜、甜品、零食、粥湯、飲品,33道野餐食譜全收錄。無論身在何處,味蕾不可負。


「食帖WithEating」是一個關於“食物與生活方式”的內容品牌,擅長以“食物”為切入點,與人文、旅行、家居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接,展現不同的生活樣本,及其背後蘊含情感溫度的生活美學。2014年至今,已出版《食帖》系列特集書、《孤獨的泡面》《食帖的節氣食桌》《哇!沙拉的教科書》等多本暢銷書,併入選“世界美食類圖書大獎賽”全球優秀美食出版物。


內容簡介:

深呼吸。在自然中,感受食物的另一種味道。《好久沒去野餐了!》是超人氣內容品牌「食帖WithEating」的第23本書,也是一本實用型完全野餐指南。從如何準備野餐用具、製作野餐食物,到全球野餐地推薦和野餐文化解析,當你有了去野餐的念頭而不知該如何出發時,這本書會給你答案。此外,它還包含從野營裝備、野外烹飪到野外生存的進階戶外野營指導,也可作為戶外野營手冊來使用。

全書還收錄33道適合野餐的主菜、甜品、零食、粥湯、飲品等美味食譜。

食帖WithEating,國內超人氣內容品牌,探索有關食物的生活方式。
現已出版23本特集書 3本「食帖Lab」圖書,全國同期熱售。

  《食帖01:Brunch吧!沒那麼趕時間》
  《食帖02:只為喝杯好咖啡》
  《食帖03:食鮮*》
  《食帖04:肉!肉!肉!》
  《食帖05:全宇宙都在吃甜品》
  《食帖06:理想身材,吃即王道!》
  《食帖07:大丈夫生於廚房》
  《食帖08:自給自足指南書》
  《食帖09:了不起的麵包》
  《食帖10:早餐,真的太重要了》
  《食帖11:美食漫畫萬歲!》
  《食帖12:廚房,治癒人生的避難所》
  《食帖13:腐的品格!初心者的發酵料理書》
  《食帖14:小聚會教科書》
  《食帖15:便當靈感集》
  《食帖16:大滿足!就愛鍋料理》
  《食帖17:蔬菜多好吃啊!》
  《食帖18:真的,烤箱什麼都能做》
  《食帖19:下午茶時間到》
  《食帖20:面的奧義》
  《食帖21:酒的全事典》
《食帖22:多謝款待!日本料理完全保存本》
《食帖23:好久沒去野餐了!》
  食帖Lab 000:《孤獨的泡面》
  食帖Lab 001:《食帖的節氣食桌》
  食帖Lab 002:《哇!沙拉的教科書》
顯示部分資訊


作者簡介:

〔受訪人〕

海諾·圖伯勒格·漢森
來自丹麥,長期在野外生活,從事自然領域的社會教育工作,並創建專業野營博客 married2nature。

邁克爾·範·弗利特
來自美國,與妻子一起創立了野營交流網站 Fresh Off The Grid,用於分享野營和戶外烹飪經驗。

內華達·伯格
來自美國,現居挪威,熱愛旅行、美食和攝影。其博客 North Wild Kitchen 曾被《美味》(Saveur)雜誌評選為“2016 年最佳美食博客”。

松尾真堣l
日本知名野營戶外料理博主,癡迷於與野營有關的一切。著有《時尚的戶外料理》和《真堣l的野營書》等書籍。

太田浩史 & 伊藤香織
日本“東京野餐俱樂部”創始人。兩人均為東京理科大學建築系教授。

亞曆克斯·阿爾馬桑 & 伯奇·阿爾馬桑
人氣美食視頻《阿爾馬桑廚房》的製作人,在全球範圍內引發了一波野外烹飪美食的熱潮。

迪爾克 & 艾莉克
熱愛野營的荷蘭夫婦,擁有一輛房車和三只貓,曾自駕穿越加拿大和美國。

野食小哥
bilibili 網站知名播主,因風格質樸的“野食”系列視頻而在國內大熱。

重弘
日本戶外用品設計品牌 Neru Design Works 創始人兼設計師。

〔特約撰稿人〕

張春
作家,已出版作品集《一生堛漪Y一刻》《在另一個宇宙的1003天》。
顯示部分資訊


圖書目錄:

拉頁 去野外,風景是佐餐品
Opening 食於野
群訪 打包好心情,一起去野餐!

Chapter 1 去全世界野餐
Guide 野餐發展史
Interview 海諾·圖伯勒格·漢森 以自然之名,在北緯55度的叢林中自在生活
Interview 邁克爾·範·弗利特 於天地造化間用餐
Interview 內華達·伯格 從採擷到炙烤,在挪威森林複刻原始野趣
Guide 季節堛漫鶶u之美
Interview 松尾真堣l 當野營變為日常
Interview 東京野餐俱樂部 野餐是一種“權利”
Interview 阿爾馬桑廚房 在野外烹飪一道粗獷美食
Interview 迪爾克 & 艾莉克 帶上寵物和愛人,享受居無定所的快樂
Guide 港式野餐:燒?食
Interview 野食小哥 在野外,也要正經吃飯
Interview 重弘 歲月打磨下的野營器具

Chapter 2 野餐完全指南
Guide 主題野餐,下一次解鎖新玩法
Guide 野餐出行小貼士
Guide 如何裝滿你的野餐籃
Guide 去野外乾杯!
Guide 野營裝備完全解析
Guide 野外植物圖鑒
Guide 不過時的戶外手冊

Chapter 3 野外吃喝事
Recipe 野餐飽腹,有肉有菜才豐富
Recipe 野營做飯,一口鍋就夠了
Recipe 自由潛水夫們的海邊野餐派對
Recipe 燜一頓熱乎的野餐,才是王道!
Recipe CHEERS! 為野餐乾杯!
Column 心中有海啊,哪里都是馬爾代夫

別冊 深度野營手冊


章節試讀:

與在城市中行走相比,我覺得在叢林堳雃w全。——海諾·圖伯勒格·漢森

都市和野外都是我們必不可少的生活地點,它們都會讓你的生命體驗更加完整。——邁克爾·範·弗利特

烹飪不必拘泥於場所,我喜歡到任何可抵達的地方製作食物。——內華達·伯格

我們一直相信,同樣的食物會因為被享用的地點不同,而給人不一樣的風味。——迪爾克 & 艾莉克

飲食不只是填飽肚子,更是一種體驗,哪怕是非常樸素的一餐,如果能夠身處自然中享用,也會體驗到怡然自得的用餐心情。——亞曆克斯·阿爾馬桑

正因為日本人對野餐的理解過於根深蒂固,我們才需要讓大家知道,野餐是一種愉悅放鬆的社交聚會。——東京野餐俱樂部


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