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家的日常•戀上慢生活(1/14~1/28單本4.5)
 作  者: (日)山田奈美
 出版單位: 江蘇鳳凰文藝
 出版日期: 2019.12
 進貨日期: 2018/12/12
 ISBN: 9787559426734
 開  本: 16 開    
 定  價: 374
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編輯推薦:

與花草樹木相親,與明月清澗相鄰,與家人親友相守,享受日式傳統生活

他們紮根鄉村,紮根於泥土,

舍去了浮華,功利,

將旁人心心念念的生活,

過成了實實在在的日子。





平凡的日常中思考著自然與生活的真諦。在這堙A山田奈美一家過著*質樸的生活,沒有都市的喧囂,無繁雜的網路資訊,只有自然的寧和靜謐,安穩得不像現世。

近年來,日本開始流行去鄉村或者山間居住,以逃離都市的喧囂。而在作者山田奈美看來,山居生活絕非單純地回歸原始生活狀態,而是依自然而居,盡享自然惠澤。即使沒有現代化的電器,房間微暗,


內容簡介:

《家的日常 戀上慢生活》記錄了作者山田奈美7年來的山居生活的日常。作者一家三口怡然自得於山居田園生活,與花草鳥木一同生息起落,動手栽植作物、烹煮山野蔬食,並與大地苔蘚蕨共舞,在凡間俗世奡M求生命的悸動……本書作者以深邃的心靈感應,帶領讀者走入一方綠林盎然的天地,以經年深居山林的心得,分享其純粹的步調,不論幽徑散步、養生蔬食及手工之作,皆以五感傾聽大自然奧妙的悅音。


作者簡介:

山田奈美(YAMADA NAMI)

藥膳烹飪師、食療研究家、國際中醫藥藥膳師。“飲食研究所”總負責人。畢業於北京中醫藥大學日本分校。師從東京藥膳研究所代表武鈴子女士,主攻藥膳理論及食療療法專業。目前,通過雜誌及網路等方式,發表發酵食品及藥膳相關的烹飪食譜及解說等,同時,在神奈川縣葉山的“古宅1681”,創辦了“發酵教室”“日式藥膳教室”以及“輔食與兒童食品”,並以此方式,積極從事保護傳統日餐的系列活動。著有《為寶寶打造強健體魄的輔食與兒童餐》(主婦與生活社)、 《開始、堅持!米糠醬菜基礎》(美術印刷社)、《溫暖身體,促進血液迴圈的孕期養生菜》等書。


圖書目錄:

卷首語

1章 盡享四季生活 7

家事隨四季變化而變化 7

夏冬兩季的生活方法 12

春季菜單 14

夏季菜單 16

春季食材與食療 18

夏季食材與食療 20

秋季菜單 21

冬季菜單 22

秋季食材與食療 24

冬季食材與食療26

土鍋米飯吃到飽28

路邊野花裝點家30

用印花棉布增色添彩32

下田勞作34

專欄1家中常備的自製調料 36

2章每天快樂做家事

煮飯與吊湯 38

早上來一碗菜料十足的味噌湯40

中午


章節試讀:

卷首語

我在葉山的一幢建於90 年前的古老屋內,經營著一家以培訓烹飪日式藥膳以及應季發酵食品為主的烹飪教室。來過我家的訪客均表示“這堛瑰藿狴O人懷念”“我外婆就是這樣生活的”。那麼,傳統生活到底是什麼樣的?在我看來它絕非單純地回歸原始生活狀態,而是依自然而居,盡享自然惠澤。誠然,我家並沒有現代化的電器,房間微暗,冬日四處透風,屋內陰冷。但是,通過巧用傳統工具,我們可以化陰暗為高雅,盡情享受獨特的昏黃的朦朧美,並且利用嚴寒天氣製作乾貨,每天都過得有聲有色。



飲食方面亦是如此。暖春,我使用山間的野生


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