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食帖:孤獨的吃吃吃
 作  者: 食帖番組
 出版單位: 中信
 出版日期: 2019.01
 進貨日期: 2019/3/29
 ISBN: 9787508695143
 開  本: 16 開    
 定  價: 488
 售  價: 390
  會 員 價: 358
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編輯推薦:

《孤獨的吃吃吃》是內容品牌“食帖WithEating”超人氣原創吃播“孤獨的吃吃吃”衍生書籍,也是食帖單行本系列之一。

·52集節目,239道自製料理,精選其中65道真正好吃又好做的家庭料理,詳細拆解做法 分享烹飪技巧,結合實做實拍的料理展示,任何人都能輕鬆複刻這些美味菜肴。
·主打一個人也可以認真做飯,好好吃飯,分享一人飲食的暢快與幸福。
·並對 65 道料理進行分類索引,便於快速查找使用:
快手菜 | 下飯菜 | 特色菜 | 甜品 | 烤箱料理 | 地域料理


內容簡介:

《孤獨的吃吃吃》由超人氣內容品牌「食帖WithEating」原創出品,獨家公開同名超人氣原創視頻中的經典食譜,分享一人飲食的暢快與幸福。

本書從視頻節目的239道料理中精心挑選65道,分為六大主題,涵蓋快手菜、下飯菜、特色菜、甜品、烤箱料理、地域料理等多種類別,詳細梳理食材與製作步驟,力求以簡明易懂的文字,與高還原度的圖片,對每一個想要認真做飯、一個人時也想好好吃飯的人提供實用指南。


作者簡介:

食帖番組,是國內美食類暢銷內容品牌「食帖WithEating」的創作團隊之一。「食帖WithEating」是一個有關“食物與生活方式”的內容品牌,擅長以“食物”為切入點,與人文、旅行、家居、設計、藝術和閱讀等多種生活方式相連接,展現不同的生活樣本,及其背後蘊含情感溫度的生活美學。

2015年至今,「食帖WithEating」已出版25本《食帖》系列特集書,以及《孤獨的泡面》《食帖的節氣食桌》《哇!沙拉的教科書》《明天做什麼吃呢?松浦彌太郎的料理筆記》《這是我的料理手賬》等多本暢銷書,並於2017&2018連續兩年入選“世界美食類圖書大獎賽”全球美食出版物。除出版領域,食帖也常年活躍在微博、微信公眾號、bilibili等網路平臺。


圖書目錄:

本書使用指南

【CHAPTER 01】懶洋洋的人就不能當大廚嗎?
番茄燜飯
甜粢飯團
皮蛋豆腐
菜飯
雞蛋堡
幹煎土豆
肉夾饃
豬排三明治
炸薯餅
蛋白餅
冰糖黃梨
酒糟蛋

【CHAPTER 02】給愛下廚的自己來點挑戰
海鮮咖喱
藤椒雞
小鍋米線
孜然年糕
奶油燉菜
紅豆芋圓糖水
臭豆腐
虎皮雞蛋
碗仔翅
辣炒梭子蟹


【CHAPTER 03】媽媽的味道和街邊小炒,真難抉擇啊!
蔥爆羊肉
手撕圓白菜
蟹黃豆腐
糖醋肉
紅燒肉
炸藕盒
幹鍋花菜
辣子雞
紅燒胖頭魚
炒米粉
炒麵
爆炒花蛤
蒜香烤茄子

【CHAPTER 04】不挑食,吃遍四方
叉燒飯
焦糖糖不甩
重慶小面
鹵肉飯
迷你滿煎爹
簡易豆皮
紅糖?粑
鴨血粉絲湯
糖芋苗
蔥包燴
狼牙土豆
梅乾菜扣肉

【CHAPTER 05】大胃王可不是誰都能當的
烤豬腳
煮串
烤肋排
鮮蝦粥
日式漢堡肉
雞肉卷
粉蒸肉
番茄披薩


【CHAPTER 06】和劇中主角吃個同款
蒜香裡脊
薑汁豬肉煎蛋蓋飯
可樂餅
雞肉南蠻漬
洋蔥醋醃炸魚
草莓大福
辣炒年糕
韓式南瓜羹
韓式什錦拌飯
核桃飯

本書索引


章節試讀:

【CHAPTER 01】懶洋洋的人就不能當大廚嗎?
很多人不願意走進廚房的原因是懶。他們認為做菜是一件極其麻煩的事情,尤其是只有自己一個人的時候,下廚很需要時間成本和學習成本。逛菜市場、挑選食材、儲存備量、學習食譜、烹飪、洗碗刷鍋……羅列完這一系列的流程,已經嚇跑了90%的宅男宅女。
其實,好吃的飯菜與耗時耗力的製作過程並不等同。本章將羅列最簡單、快手、美味的一人食料理,拯救已經吃厭外賣的忙碌學生族和上班族,更是適合在加班後的夜晚和睡懶覺的週末嘗試。


【CHAPTER 02】給愛下廚的自己來點挑戰
適應了利用短暫時間製作快手菜肴的下廚節奏,不如給愛上做飯的自己來點挑戰。看似繁複的大菜並非只適合家庭和朋友聚餐,也並非只能出現在飯館和高檔酒店。只要抽絲剝繭地將步驟細化,完成菜肴並不困難。
本章將介紹例如海鮮咖喱、藤椒雞、奶油燉菜這樣的中西式特色菜肴,雖然製作時間可能會長至2~3個小時,但並不會耗費過多精力,適合心血來潮想要吃頓好菜的人。若覺得一人食負擔太重,也可將這些量夠足的大菜與親朋一同分享。


圖片預覽:

 
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