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人氣便當手帖
 作  者: (日)海薇林可
 出版單位: 南海
 出版日期: 2019.04
 進貨日期: 2019/6/21
 ISBN: 9787544288446
 開  本: 32 開    
 定  價: 338
 售  價: 270
  會 員 價: 248
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內容簡介:

如果你在為午飯吃什麼發愁,在為帶什麼便當苦惱,在為沒時間做飯煩悶……那就打開這本便當食譜書找找靈感吧!不需要精湛的廚藝,沒有華麗的配色,蔬菜也不必切成可愛的形狀,一份簡單樸實的便當,讓全家人吃得更營養、更健康。有飯、有菜、有魚、有肉,還有湯,多達170款便當料理帶來滿滿的幸福感!


作者簡介:

〔日〕海薇林可(heavydrinker)
生於1982年,常住日本東京。家庭成員有長子、長女、次子、丈夫。
2016年8月開始,在Instangran上發佈給家人做的便當和晚餐,網友們紛紛留言“不知不覺就被勾起無限食欲”“好治癒呀”“我也想試一試”,一時成為熱議話題,由此成為擁有10 萬餘粉絲的網路紅人(2017年4月)。
格言是:“我愛簡單的飯菜。愛美食、愛做飯、愛工作、愛家人,但我更愛偷懶。”
現在一邊全職工作,一邊撫育兒女。即使再忙碌,也會每天為家人製作簡單又好吃的家常飯。


圖書目錄:

早餐專供美食——鬆軟美味的厚蛋燒
夾心版、混合版 厚蛋燒10 連發
今天做哪種口味的炸雞塊呢?鹽味,還是醬油味?鮮美多汁的炸雞塊
開始炸雞塊吧
每天來點新花樣 各種口味的炸雞塊
加點這個味道就完美了!萬能的高湯醬油
只需3 種材料 高湯醬油的做法
用高湯醬油調味的涼拌蔬菜大公開
配菜做少了!用蔬菜拌飯來補救吧
營養豐富 蔬菜拌料的做法
做法簡單卻色彩亮麗——推薦款蓋飯
● 鮭魚蓋飯/ 青花魚蓋飯
今天的便當會有多少種顏色呢?挑戰多色肉末蓋飯
配米飯、當配菜都能大顯身手 大人風味的3 款炒肉末

第2 章 變涼後更美味!用肉和魚製作便當配菜
借助土豆澱粉的力量讓肉更嫩滑。只需將炒肉蓋在米飯上的肉類便當
● 生薑炒肉蓋飯/ 豬排蓋飯/ 大蔥豬肉蓋飯
好吃、好看、方便食用——肉卷類配菜
熟練後就能卷得更快更好 4 種花式肉卷
前一天就裹好麵包糠!節約時間的油炸便當
油炸食物要在前一天晚上裹好麵包糠
● 炸肉薯餅便當/ 炸漢堡肉便當
製作超級美味的秘訣!放涼後仍無比鬆軟的煎漢堡肉
● 煎漢堡肉便當/ 豬肉餅便當
製作煎漢堡肉醬汁的關鍵就在於“收汁”
告別乾巴巴的雞胸肉!讓雞胸肉變鮮嫩的秘訣
● 大蒜黃油醬油烤雞肉/ 番茄醬烤雞排/ 山賊炸雞排/ 炸雞排
雞腿肉切成一整塊——雞腿肉的不敗做法
● 煎味噌雞肉/ 煎生薑雞肉/ 照燒雞肉
垂涎三尺!大塊魚肉便當
● 炸魚便當/ 照燒魚便當/ 幽庵烤藍點馬鮫便當
煎蛋黃醬味噌醃旗魚便當/ 煎塔塔醬鮭魚便當

第3 章 藏在角落裡的驚喜!令人懷念的暖心配菜
發工資前的美味犒賞!竹輪天婦羅是魚糕中的王者
在空心處塞點東西 竹輪天婦羅大變身
令人安心的味道——古早味小菜
......


章節試讀:

“嘀嘀嘀嘀嘀嘀……”
5 點45 分,安靜的臥室裡,手機鬧鐘準時響起。
為了避免吵醒睡在身邊的小兒子,我趕緊關上鬧鐘,躡手躡腳從被窩裡爬出來。最先沖去廚房,先確認一下電飯煲是否正在煮飯,再從冰箱裡取出製作便當的食材。事先準備好的食材一般包括一份主菜、一份或兩份小菜,具體要看我的心情。厚蛋燒必須早晨現做。
製作便當一般需要花費半個小時,離家人出門還有兩個小時,清晨非常忙碌,但卻是我最喜歡的時光。
我並不是喜歡偷工減料的人,卻每天都在做各種全新的嘗試,希望製作便當能變得省力省時且更加美味!
“製作便當必須遵循


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