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醉酒簡史
 作  者: (英)馬克•福賽思
 出版單位: 中信
 出版日期: 2019.07
 進貨日期: 2019/7/15
 ISBN: 9787521702194
 開  本: 32 開    
 定  價: 443
 售  價: 354
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編輯推薦:

醉酒既是一個有趣的社會話題,也是一個廣博的文明議題。

跨越時空的醉酒故事,花樣迭出的,風姿搖曳,關乎宗教,關乎權力,關乎生活,關乎愛情,關乎一切。

酒是人類本性的還原劑,聚焦醉後的神秘世界,探尋人類行為的文化基因。


內容簡介:

醉酒是普遍存在的一種現象,世上幾乎所有文化中都存在狂歡豪飲的情況。天界諸神鍾愛飲酒,人間智者蘇格拉底千杯不醉,強權人物彼得大帝、亞歷山大大帝在酣醉中征服世界。希臘人用醉酒考驗自控力,北歐人視它為詩歌的源泉。

酒能給君主帶來快樂,也能導致他們垮臺;它是倫敦窮漢、美國西部牛仔的慰藉,也是他們貧窮的根源。對政府來說,酒既是騷亂的起因,也是財政收入的手段。酒是教士的必需品,也是救世主的鮮血。醉酒是瘟疫和殺手,也是上帝的禮物;醉酒是感知上帝存在的方式,也是神一樣的存在。

馬克圍繞醉酒展開了有趣的講述,以不同地區和不同時段的醉酒故事,展示了一幅奇特有趣的人類個性文化圖譜。


作者簡介:

馬克·福賽思(Mark Forsyth),又名舞文弄墨的書呆子,1977年出生於倫敦。他的著作《詞源詞典》將單詞背後隱藏的故事講得生動有趣,展示了作者機智的幽默和廣博的知識。


圖書目錄:

引?言/001



第一章 飲酒與進化:酒神與自然法則同在/007

動物醉酒也瘋狂

醉猴假說:人生來就是要喝酒的



第二章 史前時代:釀酒與農耕/019



第三章 進入文明時代:蘇美爾人的酒館/025



第四章 古埃及:神聖的醉酒/040

啤酒拯救了埃及人

人神交融的醉酒節



第五章 希臘:理性與醉酒同在/055

希臘神話與醉酒

交際酒會:別出心裁的花式醉酒



第六章 古代中國:儒家禮儀下的飲而不醉/070



第七章 《聖經》中的酒故事/078

猶太人的醉酒故事

早期基督教的飲酒故事



第八章 羅馬人的“共同生活”/090

羅馬共和國:黑夜、女人與酒的剋星

羅馬帝國:盡一切享樂之能事



第九章 歐洲中世紀:沒有啤酒才喝水/104

德國人:醉酒中磋商

“上帝之鞭”阿提拉的憤怒

修道院的興盛及飲酒的必要性

英格蘭:“喝嗨”得來的立足之地



第十章 中東地區:戒律與欲望之間/116

飲酒:從應許的美好到魔鬼的行為

大膽狂放的“酒詩人” 

巴布林的飲酒日記

為飲酒迸發出的智慧



第十一章 薩姆博:維京人的狂歡酒宴/132

酒就是王權,就是命運,就是一切

奧丁與詩歌之酒傳說 

昏睡之鳥“遺忘蒼鷺”



第十二章 中世紀英國的各類酒館/146

客棧:英國文學開始的地方

酒館:富人出沒的場所

羅賓漢時代的鄉村啤酒屋

15世紀末鄉村啤酒屋穿越指南



第十三章 阿茲特克人:醉得像400只兔子/162



第十四章 杜松子酒與英國社會變遷/171

杜松子酒女神日內瓦夫人

英國政局演變與白酒品類 

君主、士兵、宗教、饑餓與杜松子酒

倫敦需要日內瓦夫人 

極品人物的極品飲酒故事

杜松子酒消亡史



第十五章 澳大利亞的禁酒計畫/192

朗姆酒,社會混亂的源頭或管理手段?

朗姆酒暴動

朗姆酒專賣權與醫療制度

被遺忘的朗姆酒



第十六章 西進運動時的酒吧/207

威士卡巨頭:喬治·華盛頓的另一重身份

西部酒吧進化史 

蠻荒酒吧裡的神秘客人



第十七章 伏特加帝國的瓦解/230



第十八章 美國禁酒令/240

誰希望採取禁酒令?

禁酒行動無法預料的後果 

禁酒令為何終止?

美國式的愚蠢?



後記/257


章節試讀:

引言

Introduction

我可能並不十分瞭解什麼是醉酒。這種開誠佈公的說法看起來似乎有些讓人匪夷所思,因為打算撰寫醉酒歷史的這個傢夥竟然聲稱自己不懂得什麼是醉酒。但坦率地說,假如作家們都因為對這樣的小事懵懂無知而止步不前、無法寫作的話,那麼書店中肯定空空如也。說到底,關於醉酒,我還是瞭解一些的。我從14歲開始就一直在進行大量的實證調查,研究有關醉酒的內容。從許多方面來說,我覺得自己跟聖奧古斯丁很相像。此人曾經這樣說過:“什麼是時間?如果沒人問我這個問題,那我想自己是知道答案的。但如果有人問我這個問題,而我也試圖回答這個問題,那我就不知道答案是什麼了。”在這句話中,用“醉酒”這個詞替代“時間”這個詞,你就能十分清楚地理解我的意思了。

我掌握了一些有關飲酒的基本醫學常識:兩杯杜松子酒下肚會降低人的反應能力;喝上十幾杯之後會讓人茶飯不思、步履蹣跚;喝得再多一些會要了你的命,我可不想親自嘗試具體多少杯。但這些並非我們對醉酒的瞭解(以?古斯丁的方法)。當然,假如某個外星人來敲門,向我打聽為什麼這個特殊星球上的人們喜歡飲酒,我是不會這樣回答的:“這個嘛,只是為了降低我們的反應能力,主要是為了阻止我們提高乒乓球技藝。”

除此之外,還有另外一種不實之說也經常被人提及,那就是酒精會降低人的控制力。沒啥比這種說法更不靠譜的了。醉眼蒙矓之時,我會做所有自己清醒時從未想過要做的事情:我會喋喋不休同人聊上幾個小時,而在頭腦清醒時我會認為這種做法令人厭惡。我至今還記得有一次喝醉之後,我從卡姆登鎮一間公寓的窗戶探出身去,手中揮舞著一個十字架,大聲嚷嚷著,要過往的行人懺悔。清醒時我並非不想這樣做,只是沒有勇氣這樣做罷了。

總之,一些看似酒精帶來的影響其實並非酒精引起的。我們可以做個十分簡單的實驗:把不含酒精的啤酒分發下去,但不要告訴人們裡面不含酒精。然後我們開始觀察他們喝酒之後的表現,並進行記錄。社會學家一直在做這一實驗,毋庸置疑,其結果始終如一。首先,在酒吧裡不能相信社會學家說的話,必須小心提防他們。其次,如果在你的文化中,酒精會讓人變得具有攻擊性,那麼你就會變得咄咄逼人;如果在你的文化中,酒精會讓人變得虔誠嚴謹,那麼你就會變得一絲不苟。甚至在喝酒的不同階段你也會有不同的改變。假如別有用意的社會學家宣稱他們在研究酒精飲料與性欲的關係,那麼所有人都會表現得性欲旺盛;假如他們宣稱在研究酒精與歌唱的關係,那麼所有人都會突然之間引吭高歌。

人們甚至會因自己對所喝酒的種類的認識而改變自己的行為。儘管其中的有效成分——乙醇——是相同的,但人們會根據所喝酒的原產地和文化聯想而改變自己的行為。喝上幾品脫(1品脫?5.68分升。——編者注)窖藏啤酒之後,英國人極有可能變得具有攻擊性,但如果給他們喝葡萄酒——這種酒會讓人聯想到上流社會的優雅,很法國——他們會表現得一本正經、溫文爾雅,並且在莊重的場合,他們還會脫帽致意。這就是為什麼社會中會有喝完啤酒之後耍酒瘋的年輕人,卻沒有喝完味美思葡萄酒或金巴厘開胃酒之後的鬧事者。

當對有些人說起這一點時,他們會很憤怒,因為他們堅持認為酒精能引發所有他們不喜歡的事情,比方說暴力。假如你指出,儘管有些文化禁酒,但其文化中依然充斥著暴力,他們會自以為是、不屑一顧。假如我說——我的確可以這樣說——我比大多數人喝的酒都要多很多,但是從8歲左右開始(當時純潔的我還沒有品嘗到醉人的烈酒)我從沒有攻擊過他人,他們會說:“也許你是這樣的,但其他人會怎樣呢?”他們總會提到其他人,真是受夠了——他人即地獄。但是大部分人都能在高雅的晚宴中頻頻舉杯暢飲,卻不會攻擊自己身邊的賓客。

不妨假設這樣一種不大可能發生的情形:你突然之間穿越到了另外一個時空。古埃及人興許會十分驚訝,因為你在感應獅面女神哈托爾時竟然沒有喝酒——我想當時所有人都要喝酒的;新石器時代的薩滿教巫師則想知道你為什麼沒有同故去的先人對話;而衣索比亞的蘇裡人則可能問你為什麼還沒有開始工作,因為蘇裡人在喝酒時工作。正如蘇裡人的一句俗話說的那樣:“無酒不工作。”順便提一下,從專業角度來說,這被稱作“過渡性飲酒”:喝酒標誌著時間從某個節點過渡到了另外一個節點。在英國,人們喝酒是因為完成了一天的工作,而蘇裡人喝酒則是因為他們要開始工作了。

 
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